Samopsza, uprawiana już około 7 tysięcy lat p.n.e. we Włoszech i Francji, Płaskurka pochodząca z obszarów obecnej południowo-wschodniej Turcji, gdzie uprawiano ją już 10 tys. lat p.n.e. czy prapszenica okrągłoziarnowa vel Trispa i Orkisz. Tajemnice tych pradawnych zbóż odkrywali młodzi adepci sztuki kulinarnej podczas finału II Ogólnopolskiego Konkursu w Łomży. Do rywalizacji stanęli najlepsi z województwa Podlaskiego, Podkarpackiego, Łódzkiego i Świętokrzyskiego.
