- Młodzież poprzez zabawę uczy się wykonywać kulinarne dekoracje – mówi Edyta Trzaska, nauczycielka branży gastronomicznej z Zespołu Szkół Technicznych i Ogólnokształcących nr 4 w Łomży.
Pierwszoklasiści kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych poznali tajniki carvingu, czyli sztuki rzeźbienia w owocach i warzywach.
- Zaczęliśmy od sprawy najprostszej, skonstruowania ozdobnej papugi – mówi Sylwia Modzelewska, instruktorka carvingu. – W Łomży wykonywanie ozdób z warzyw i owoców jest nadal mało popularne, profesjonalistów w tej dziedzinie jest niewielu.
zobacz zdjęcia
Na zajęciach młodzież uczy się, że sukcesem potrawy jest jej estetyczne i oryginalne podanie.
- Ćwiczenia bardzo przypadły nam do gustu, są świetne – mówią Sylwia Żurawska i Natalia Sałek, adeptki kulinarnej sztuki. – Mam zamiar wykorzystywać carving w swojej przyszłej pracy w gastronomii – dodaje Natalia.
To już druga edycja zajęć z carvingu w łomżyńskiej szkole, a będą i kolejne.
Komentarze