Inicjatorami wydarzenia byli właściciele obiektu Wioletta i Krzysztof Mroczkowscy, a moderował je właśnie Emilian Kudyba.
Jak podkreśla, kuchnia wietnamska to mnogość smaków i zapachów. Powstała z połączenia kilku różnych kuchni świata, ale przede wszystkim jest osadzona w tradycji południowo - wschodniej Azji z chińskimi naleciałościami oraz wpływem kuchni francuskich kolonizatorów.
- W przygotowaniu potraw bazuje się przede wszystkim na białym ryżu, ale w jakich formach! W kuchni tej odnajdziemy ryżowe: zupki, naleśniki, papier jadalny, ciasta i słodycze. Kuchnia wietnamska to również świeża zielenina i przyprawy, słodki sos rybny z ostrymi papryczkami i grillowane mięsa - zachwyca się Emilian Kudyba.
Na początku spotkania warszawski restaurator, gość wieczoru ,Vu Anh Tuan, bardzo ciekawie opowiadał o kulturze Wietnamu. Następnym punktem był prowadzony przez jego małżonkę pokaz gotowania oraz wtajemniczenie w sztukę kulinarną Wietnamu i wreszcie degustacja.
Smaki i kolory dalekiego Wietnamu zostały entuzjastycznie przyjęte przez uczestników panelu.
- Należy oczekiwać, że w niedalekiej przyszłości w jadłospisie przyległego do hotelu Bistra pojawią się dania inspirowane kuchnią wietnamską - dodaje Emilian Kudyba.
Komentarze